Le service traiteur a été mis sur pied dans le cadre des activités de récoltes de fonds de l’association RAJO.
En 2014, l’association RAJO a mis sur pied un service traiteur afin de faire connaître la tradition culinaire de la communauté somalienne établie en Valais.
Le service traiteur a également contribué au développement d’une nouvelle source de financement visant à pérenniser les actions solidaires conduites par RAJO en Somalie.
découvrez une cuisine aux saveurs exotiques et également la richesse de la diversité culturelle
En partenariat avec l’Office de l’Asile du Canton du Valais, RAJO invite des personnes migrantes à prendre part à ses activités. Notre collectif entend contribuer à l’intégration de ces dernières et, par là-même, donner une dimension supplémentaire à notre action, élargir notre offre en proposant une cuisine du monde spontanée et authentique ainsi que des animations culturelles.
Avantages pour les volontaires participant au projet
Entrer en contact avec la société d’accueil et créer des liens
Découvrir la vie associative
Prendre part à un projet d’équipe, collaborer et expérimenter la solidarité
Apprendre les gestes et acquérir les aptitudes professionnelles en matière de cuisine, d’intendance et de service
Bénéficier d’un espace d’expression artistique leur permettant de mettre leur sensibilité, leur créativité et leurs compétences en évidence
La cuisine d’Afrique orientale et ses traditions
La présentation joue un rôle primordial dans la tradition culinaire d’Afrique orientale. Lors d’évènements joyeux, les couleurs festives sont à l’honneur.
Les légumes sont apprêtés en attachant un soin particulier aux combinaisons de leurs teintes naturelles. Le riz est embelli de colorants alimentaires et souvent garni de raisins secs.
Cannelle, cardamone, coriandre, cumin, curry, paprika et poivre noir, complétés au besoin de persil, ail et oignons hachés, confèrent aux différents mets leur saveur exclusive.
une expérience culinaire
Notre service traiteur se réjouit d’apporter une touche culinaire d’exception à vos rencontres telles que : Manifestations culturelles et évenements caritatifs (stands de restauration) Fêtes, vernissages, ou apéritifs divers (buffets dès 15 personnes).
Plusieurs centaines de repas sont servis chaque année à la Fête des Cinq Continents de Martigny, à la Journée RAJO à la Ferme-Asile, ainsi que lors d’évènements exceptionnels.
